Mat i Russland: Tradisjonelle retter og restauranter

I denne artikkelen vil jeg forklare hva du kan spise i Russland, hva som er de mest tradisjonelle og typiske rettene, samt drikkene som følger med dem. Men jeg vil ikke bare fortelle deg om russisk mat, men også om restaurantene hvor du kan prøve det, fra lokale hurtigmatkjeder til internasjonalt anerkjente russiske gourmetrestauranter.

1. RUSSISK KJØKKEN: en kjøkkenmiks som er vanskelig å definere

Russisk mat har ikke det internasjonale ryktet som andre kjøkken har, men sannheten er at Russland har en lang og rik kulinarisk historie, med mange påvirkninger fra kjøkkenet i andre russiske regioner, tidligere sovjetrepublikker eller fransk kjøkken.

Til tross for dette opplever Moskva og St. Petersburg en gourmetmodernisering av sitt gastronomiske tilbud. Det blir stadig flere gourmetrestauranter som får internasjonal anerkjennelse, og dette tiltrekker reisende som ønsker å prøve et måltid utenom det vanlige, og sannheten er at mange gjester kommer hjem overrasket og svært fornøyde.

Når jeg reiser til et fremmed land, er en av de første tingene jeg liker å vite hva som er den typiske maten og drikken på stedet, hva som er åpningstidene, hva som er den vanlige tipsen å gi eller hva som er de mest populære lokale produktene, og skikkene ved lunsjtider. Jeg liker også å vite typen restauranter jeg vil finne, både russiske hurtigmatkjeder og mellomklasse- og high-end-restauranter.

I denne artikkelen vil jeg fortelle deg om alle disse aspektene anvendt på russisk gastronomi.

2. Russiske SKIKKER ved lunsjtider

2.1. Hva lager russerne til måltidene?

Russerne begynner dagen med en frokost kalt zavtrak, som kan inkludere kasha (en slags melkegraut og risflak eller hvetemel) eller brød med smør. Noen har også en sterkere frokost som inkluderer pølser, egg, brød, etc.

Det andre måltidet er obied og inntas ved middagstid (rundt kl. 13:00 eller senere) og er dagens hovedmåltid, som inkluderer forrett, hovedrett og dessert.

Dagens siste måltid inntas fra kl. 19:00, de kaller det uzhin og det regnes som en slags middag, som vanligvis ikke inkluderer suppe eller dessert.

De fleste retter serveres med rugbrød. De er veldig glad i rømme, kalt smetana, som er til stede i mange retter. Som forrett har de nesten alltid en suppe, og til dessert er de veldig glad i å drikke svart te med sitron (som de drikker til alle tider) sammen med noe søtt.

De bruker også mye tvorog, et meieriprodukt laget med pisket ost, med en kremet og hvit tekstur, som er laget med kumelk.

Og hva med russisk kaviar? Det finnes rød (laks) og svart (beluga, stør eller sevruga). Når det gjelder sistnevnte, er den beste og dyreste den fra beluga, og du vil bare finne den på fine restauranter eller i noen butikker.

Hjemme er det vanlig å spise den røde kaviaren, den økonomiske. I russiske hjem serveres den på en skive hvitt brød med smør. Den dukker også opp i mange retter, som blinis (ligner på pannekaker). Svart kaviar, derimot, er reservert for spesielle anledninger (jul, spesielle feiringer, etc.)

2.2. Russiske matopplevelser

Hvis du vil fordype deg fullt ut i gastronomien, organiserer noen byråer gastronomiske turer, slik at du kan bli bedre kjent med russisk mat og lokale produkter.

For eksempel organiseres det en gastronomisk tur i Moskva for å smake på de typiske russiske rettene ved å besøke tre restauranter. En gastronomisk tur er også organisert for å prøve de typiske russiske produktene, på lokale markeder som Danilovsky-markedet eller en tur for å nyte de typiske russiske drikkene: russisk vodka, russisk håndverksøl eller Nastoika.

En annen mulighet er å nyte et tradisjonelt russisk måltid i et sentralt Moskva-kloster, eller til og med ta noen matlagingskurs med en lokal familie.

Kort sagt, mulighetene er mange. Velg den som passer best til dine smakspreferanser.

3. TYPISKE retter i russisk gastronomi

3.1. Forrettene: fra Borscht til russisk salat

Supper

Et veldig særegent og karakteristisk element ved russerne er at de spiser suppe hele året. Det er nesten alltid den foretrukne forretten før ethvert måltid.

Supper er rike og kaloririke, for å bekjempe kulden om vinteren. En av de mest kjente er Shchi, laget av potet, kål og kjøtt. Det er også verdt å nevne Borscht, som også er typisk i Ukraina, men veldig populær i Russland, som har grønnsaker og rødbeter som gir den en veldig intens rød farge.

Det finnes også lettere supper som Solyanka eller Ukha (fisksuppe). Men det finnes også kalde supper som Okroshka, med grønnsaker, poteter og Kvas.

Russisk mat

Salater kan også åpne måltidet. Den russiske salaten kalles Oliviersalat. Navnet skyldes kokken av fransk opprinnelse som populariserte den. Den er nesten alltid en del av nyttårsaften-menyen.

Det finnes en annen veldig populær salat kalt “Sild under pels”, laget med sild dekket med poteter, rødbeter, gulrøtter, egg og majones.

3.2. Hovedmåltidene: fra Stroganoff til blinis

Kjøtt

Stroganoff er en av de mest typiske rettene i russisk kjøkken, og du kan finne den i nesten alle restauranter. Det er en kjøttrett med terninger av storfekjøtt, ledsaget av sopp, løk og rømme saus, servert med ris eller pasta.

Shashlik er en grillspydrett som er veldig populær i Russland, Kaukasus og Sentral-Asia. Navnet varierer etter land: Mtsvadi i Georgia, Khorovats i Armenia og Khebab i Aserbajdsjan.

Russerne er veldig glad i å lage disse spydene på utendørsgriller i parker når været er godt.

I Russland er retter med biffer og forskjellige typer fylt kjøtt også veldig vanlig.

Fisk

Når det gjelder fisk, spiser russerne hovedsakelig laks, ørret, sild og torsk. Tilbehøret til disse rettene er vanligvis med poteter (kokt, stekt eller most). Noen ganger tilsettes også rømme eller smetana.

De spiser også Koryushka, små fisker, typiske for havene i Nord-Europa og elvemunninger som Neva. De serveres stekt, lett panert og med sauser. Det er en typisk og essensiell rett i St. Petersburg.

Pasta og paier

Denne typen retter liker både barn og voksne. Først og fremst vil jeg fremheve Pelmeni, som ligner på ravioli og fylt med kjøtt (enten kalv, svin eller lam). De serveres med smetana eller smør. På engelskspråklige menyer i russiske restauranter kan du finne dem som Dumplings.

En annen versjon av Pelmeni er Varenyky, som er større og med andre typer fyllinger: grønnsaker, kål, poteter eller sopp. De går med hvilken som helst saus; du kan til og med lage søtsaker med kirsebærfyll.

Golubtsy, eller kålblader fylt med forskjellige produkter, er også veldig vanlige på restaurantmenyer.

Det er også verdt å merke seg boller som pirozhki, pirogi eller kulebiaka. De kan fylles med kål, kjøtt, fisk eller poteter, men de kan også være søte (syltetøy, eple eller plommer). De er ofte snacks og har forskjellige størrelser. Det er godt å vite ingrediensene på forhånd.

Veldig populære er blinis, en slags pannekaker som serveres med smør, smetana, syltetøy, honning, rød eller svart kaviar, til og med fylt med kjøtt, søt skinke, ost, poteter, sopp, epler, jordbær, etc., eller med forskjellige blandinger.

Til slutt, for å variere litt, vil jeg anbefale deg å prøve Khachapuri, Georgias nasjonalrett. Det er en pizzadeig fylt med ost, egg og andre forskjellige ingredienser.

3.3. Desserter

Russerne elsker desserter og har derfor et bredt utvalg av kaker og søtsaker.

Prianiki er pepperkakegodterier, vanligvis med honning, men også med sjokolade eller fylt med syltetøy av forskjellige smaker.

De nevnte blinis kan også serveres som dessert, avhengig av hva de er fylt med.

Det finnes også desserter som bakt eple og andre desserter med denne basisingrediensen, som Ptasie mleczko (eller fuglemelk).

Andre desserter å fremheve er pastila eller fruktpasta, kasha guriev (nesten uten mel), Tula pepperkake, medovik (eller honning- og kremkake) og Napoleon, en slags millefeuille.

4. DRIKKER i Russland: fra Kvas til vodka

Når det gjelder drikker, anbefaler jeg deg å prøve først Kvas, en veldig mild fermentert alkoholholdig drikk (rundt 1,2º) og veldig populær i Russland. Det finnes også versjoner uten alkohol, ofte med en fruktig smak.

Det er en fermentert drikk basert på svart brød laget med hvete, bygg og rug, og for å tilsette smak kan du også tilsette ville frukter. På den tiden var denne drikken kjent som «Sovjetisk Coca-Cola» for sin smak, farge og skum den produserer.

For sin del drikkes te når som helst på dagen. Den mest tradisjonelle i Russland er svart te. Vanligvis med sukker og sitron, og uten melk, servert varm. Den ledsages av småkaker eller søtsaker.

Når det gjelder øl, er det mest kjente merket Baltika, basert i St. Petersburg, det største selskapet i Øst-Europa og den nest største europeiske produsenten. Det tilhører nå Carlsberg-gruppen. Imidlertid kan du i restauranter finne øl fra hele verden, men til en dyrere pris.

Også veldig bemerkelsesverdig er kefir, en fermentert drikk basert på melk (drikkbar yoghurt).

Og hva med vodka? Russerne blander den ikke eller serverer den med is, selv om flasken settes i kjøleskapet. Den ledsages av mat: sylteagurk, sild, etc. Den serveres i små glass.

Og vin? Du vil finne gode viner på restaurantmenyer som kommer fra Krim eller Kaukasus (Georgia, Armenia, etc.), med en forkjærlighet for søte viner. Gode restauranter har også viner fra hele verden på sine menyer.

5. RESTAURANTER i Russland: Russisk, georgisk og andre tidligere USSR-kjøkken

Å velge eller anbefale en restaurant er veldig komplisert, fordi det avhenger av mange faktorer. For eksempel prisen. Som jeg vil forklare nedenfor, kan du i Russland finne lokale hurtigmatkjeder eller buffeer hvor du spiser godt og som ikke er dyre, men du kan også finne gourmetrestauranter med mye høyere priser. Hvis du er sammen med små barn, vil de elske russiske hurtigmatkjeder.

Noen viktige faktorer å vurdere:

Åpningstider i Russland, spesielt i store byer som Moskva og St. Petersburg, er brede og utvidet gjennom dagen på mange steder. Dermed er lunsjer vanligvis fra 12:00 til 16:00. Middager fra kl. 19:00, mer vanlig og kanskje allerede fylt opp kl. 20:00, selv om de kan vare til kl. 23:00.
Tjenesten som tilbys er generelt god. Imidlertid kan du finne menyer kun på russisk og med personale med grunnleggende engelskkunnskaper.
Hvis vi snakker om tips, er det vanlig å gi et beløp mellom 5 og 10% hvis behandlingen og tjenesten fortjener det, enda mer i kvalitetsrestauranter. Den normale og lovlige betalingen er med rubler, enten med kort eller kontanter.
I tillegg til å prøve restaurantene med russisk mat, anbefaler jeg sterkt å prøve teksturene og smakene fra de tidligere sovjetrepublikkene, som usbekisk eller georgisk.
I de mest luksuriøse restaurantene er det å foretrekke å reservere på forhånd. Mange av disse restaurantene lar deg bestille gjennom nettstedet deres på engelsk, eller også på telefon på engelsk, eller du kan be i resepsjonen på hotellet ditt om å ringe for å gjøre reservasjonen.

Og her er en siste merknad i tilfelle du savner det: pectopah betyr «restaurant».

5.1. Russiske HURTIGMATETABLERINGER

I Russland vil du finne en mengde amerikanske hurtigmatkjeder (McDonalds, Burger King, KFC, etc.), men jeg anbefaler deg å prøve russiske hurtigmatkjeder. Du kan finne dem på sentrale steder og i byens kjøpesentre. Det er mange, men jeg vil fremheve følgende:

Teremok. Menyen deres er basert på verden av blinis, fylt på mange måter, til og med med kaviar. Du kan også prøve pelmeni, Olivier-salat, supper eller tradisjonelle drikker som kvas. Denne kjeden er utbredt i Moskva og St. Petersburg.

Kroshka Kartoshka. Navnet betyr noe sånt som «Liten Potet», og hele mattilbudet deres dreier seg om poteten, det nest viktigste produktet i Russland (etter brød). De serverer store poteter på alle mulige måter (bakt i folie, med smør eller med ost, urter, kjøtt eller sopp). Men de tilbyr også andre russiske matretter som pelmeni, vareniki (boller fylt med ost) eller Olivier-salat. Det er veldig utbredt i Moskva og St. Petersburg.

Russisk appetitt. En annen russisk hurtigmatkjede med en meny som inkluderer litt av alt: supper, snacks, hamburgere, pasta, etc. Det er best å besøke nettstedet deres for å få en idé om hva du vil finne.
Cheburechnaya URSS. Hvis du er en nostalgiker av det tidligere USSR, er dette din hurtigmatkjede. For øyeblikket har den bare 5 butikker i Moskva.

5.2. Russisk SELVBETJENING ELLER BUFFET-kjøkken

Russerne elsker også buffeter. Den mest kjente er Mu Mu (My-My). De er lett gjenkjennelige ved kua de utstiller ved inngangen til hvert etablissement. De tilbyr alle typer russiske retter.

En annen kjede av buffeter er Grabli, veldig utbredt i Moskva, eller Marketplace, med mange restauranter i St. Petersburg.

Jeg vil også fremheve Taras Bulba, av russisk og ukrainsk kjøkken, med rundt 20 etablissementer i Moskva.

5.3. GOURMETRESTAURANTER: Michelin-guiden og Gault et Millau-guiden

Den franske Michelin-guiden har ennå ikke kommet til Russland, så du vil ikke finne noen russiske restauranter i denne guiden. Imidlertid har den franske guiden Gault et Millau kommet til Moskva, som vurderer de beste restaurantene i verden med en poengsum fra 0 til 20. De beste restaurantene tildeles ikke stjerner, men «kokkeluer» (med maksimalt 5 luer).

På Gault et Millau nettstedet finner du menyene til disse restaurantene med deres priser, slik at du ikke får noen overraskelser. I alle tilfeller er dette ikke priser som skremmer folk, hvis de sammenlignes med gourmetrestauranter i andre land.

4-kokkeluer restauranter

Selfie. Menyen til denne moderne signaturkjøkkenrestauranten er basert på lokale produkter: Kursk svin, Murmansk kveite, Bryansk storfekjøtt, Tver asparges, Krim-trøffel, etc. Selfie-menyen inneholder produkter fra 15 regioner i Russland, samt andre land.

Savva. Nær Den røde plass, i lokalene til det legendariske Metropol Hotel og med en litt datert dekorasjon. Det er for tiden stengt for renoveringsarbeid. Den bakte krabben med asparges er spesielt fremhevet. Restauranten er oppkalt etter grunnleggeren av hotellet, Savva Mamontov, en filantrop og forfatter av mange ideer som endret utseendet til Moskva tidlig på 1900-tallet.

3-kokkeluer restauranter

OVO by Carlo Cracco. Denne italienske restauranten ligger i andre etasje på det prestisjetunge Lotte Hotel.
Semifreddo. Bredt utvalg av italienske retter. Ikke langt fra Gorkij-parken.
Björn. Skandinavisk kjøkken.
Grand Cru by Adrian Quetglas.
Pinch.
Maritozzo.
Cristal Room Baccarat.
Varvara Café.
AQ Kitchen.
La Colline.

2-kokkeluer restauranter

1-kokkelue restauranter

I tillegg til disse restaurantene kan du også finne mange andre restauranter som også er veldig gode under navnet «pop». Det er best å sjekke nettstedet deres for å finne den som best passer din smak eller budsjett.

Blant hurtigmatrestaurantene og buffetene spredt over hele byen og gourmetrestaurantene er det endeløse spisemuligheter, og jeg vil snakke om dette i neste avsnitt.

5.4. ANBEFALINGER av restauranter ved de viktigste turistattraksjonene

Ved mange anledninger avhenger valget av restaurant av stedet du besøker. Ikke alltid gir restauranten som ligger ved siden av monumentet, museet eller attraksjonen du besøker, den beste verdien for pengene. Noen ganger er det mulig, men det mest normale er at du må gå litt mer eller avvike, hvis mulig.

Du vil finne hurtigmatrestauranter og buffeter spredt over hele byen og nær de viktigste turistattraksjonene. På den annen side er det litt vanskeligere å finne gode russiske restauranter til en rimelig pris nær de viktigste turistattraksjonene.

I denne forbindelse anbefaler jeg å bruke Google Maps eller TripAdvisor-applikasjonene, som tillater geolokalisering av restauranter i henhold til din plassering, med vurderinger og meninger fra andre kunder, samt gjennomsnittsprisen på menyen.

Her er forslag til restauranter hvor du kan spise nær de viktigste turistattraksjonene i Moskva og St. Petersburg:

MOSKVA

Restauranter ved Den røde plass

Hvis du besøker Den røde plass eller noen av bygningene som Kreml eller Vasilijkatedralen, har du flere alternativer for å spise. Først og fremst, i GUM-galleriene, et vakkert kjøpesenter på Den røde plass, har du tre alternativer:

Du kan spise økonomisk i en av selvbetjeningsrestaurantene, som Stolovaya No 57 eller Cafe Festivalnoye, som ligger i tredje etasje i kjøpesenteret.

Stolovaya No 57 i landets hovedvarehus - Gum-galleriene

Unn deg å spise på Beluga Caviar Bar, som spesialiserer seg på kaviar og vodka, men hvor du kan prøve utsøkte russiske retter. Den ligger i første etasje. Turister drømmer om å komme inn her for å prøve kaviar og russisk vodka (15 gram laksekaviar og en shot vodka kan koste rundt 600 rubler)

Beluga Caviar Bar i landets hovedvarehus - Gum-galleriene

Et mellomliggende alternativ mellom de ovennevnte er Bosco Fresh Bar, i første etasje i GUM og med en terrasse ved siden av Den røde plass (italiensk og russisk kjøkken)

Bosco fresh and bar i landets hovedvarehus - Gum-galleriene

For det andre har du også Okhotny Ryad kjøpesenter, som ligger under Alexanders hager, ved siden av Den røde plass. Siden det er et underjordisk kjøpesenter, går mange ofte ubemerket forbi turister, men her finner du et bredt utvalg av restauranter og mer overkommelige priser enn GUM-butikker.

I tillegg til McDonald’s, Burger King, KFC eller Subway, finner du her et bredt utvalg av russiske hurtigmatkjeder, som Teremok eller Kroshka Kartoshka, samt selvbetjeningssteder som Mu Mu eller georgiske hurtigmatkjeder som Eat Georgian. Du har også gode italienske restauranter som Osteria Mario eller asiatisk kjøkken.

Okhotny Ryad kjøpesenter - Centro comercial en Moscu

Restauranter i nærheten av Den røde plass

Hvis du leter etter noe bedre, litt unna turistområdet, er det noen fantastiske restauranter:

Gourmet russisk kjøkken. Går du omtrent 20 minutter fra Den røde plass har du LavkaLavka Farm-to-table Restaurant (Petrovka Ulitsa, 21). Noen få meter fra Kreml (Mokhovaya, 15/1 Hotel National) har du Grand Cafe Dr. Zhivago.

Georgisk kjøkken. Går du omtrent 15 minutter fra Den røde plass har du Megobari-restauranten, med georgisk kjøkken. Her kan du finne deres meny. Den tilbyr stor verdi for prisen. En annen veldig god georgisk restaurant nærmere Den røde plass (på Revolusjonsplassen) er Tkemali.
Moldovisk kjøkken. For å prøve moldovisk kjøkken må du gå til Moldova restaurant, 15 minutters gange fra Den røde plass. Det er et skjult sted i en passasje (Rozhdestvenka St, House 7 metrostation Kuznetsky most). Sterkt anbefalt.

Autentisk restaurant med moldovisk kjøkken Moldova i Moskva

Grill. Går du også 20 minutter har du Bryanskiy Byk (Bldg. 1 Bolshaya Lubyanka St. 24/15). Utmerket grillet kjøtt.

Restauranter på Arbat-gaten

På Arbat-gaten vil du finne et enormt restauranttilbud. Du vil finne alle russiske og amerikanske hurtigmatkjeder, samt forskjellige buffeter som Mu Mu eller Grabli, georgiske restauranter, armenske, asiatiske, etc.

Hvis du leter etter en fancy restaurant, kan du i dette området finne White Rabbit, en moderne russisk stil restaurant som ligger i 16. etasje i et kjøpesenter foran bygningen til Utenriksdepartementet. Her er tradisjonelle russiske retter sammenflettet med de nyeste gastronomiske trendene, og lokale produkter er på nivå med de mest gourmet ganer.

Restauranter i nærheten av Tretyakov-galleriet

Inne i Tretyakov-museet er det en kafeteria i tilfelle du vil spise eller drikke noe, men jeg vil ikke anbefale å spise i museet. Hvis du leter etter en god restaurant ved museets utgang, gå 5 minutter, anbefaler jeg Abramov, en restaurant med utarbeidet russisk kjøkken. Noe mer økonomisk er Taras Bulba ukrainsk kjøkkenrestaurant.

Restauranter i Novodevichy-klosteret og kirkegården

I omgivelsene til klosteret (eller klosteret) Novodevichy er det flere restauranter med utarbeidet kjøkken: Givisatsivi (georgisk) og Golubka (italiensk og russisk kjøkken). Hvis du foretrekker det, har du også en russisk hurtigmatetablering fra Kroshka Kartoshka restaurantkjeden.

Restauranter i kosmonautikkmuseet og VDNH

I dette området finner du ikke de beste restaurantene i hovedstaden, men hvis du vil prøve armensk mat, ligger Ararat-restauranten i Paviljongen til Armenia i VDNH .

Når det gjelder russisk mat, kan du finne Mosnebo-restauranten, nær Vostok-romraketten.

Restauranter i Moscow City

I Moscow City er cateringtilbudet bredt, med mange hurtigmatfranchiser og buffeter. Det er et godt sted å spise fra høydene i Moskva. Noen anbefalinger av mer elegante restauranter er følgende: Ruski (russisk kjøkken), Yaffa (israelsk kjøkken) og Sixty restaurant (italiensk og fransk kjøkken).

SAINT PETERSBURG

Restauranter i sentrum (Eremitasjen, Nevskij Prospekt og hovedkatedralene)

I sentrum av St. Petersburg finner du, i tillegg til hurtigmatkjedene Teremok og Kroshka Kartoshka, også andre rimelige restaurantkjeder:

Stolovaya nr. 1. Det billigste alternativet du finner. I nærheten av Eremitasjen og Isakskatedralen. Nevskij Prospekt 13/19. Flere matutsalg med russisk, sentraleuropeisk og asiatisk kjøkken i buffetform. Populært blant både russere og turister. Du kan spise godt for mellom 300 og 800 rubler. Det finnes mange slike steder i byen. Faktisk betyr stolovaya «spisesal» på russisk.
Market Place. Mer moderne innredning enn forrige. Meget variert internasjonalt kjøkken. Anbefales spesielt til lunsj.

Amo Cucinare. Et fantastisk alternativ hvis du har lyst på italiensk mat. Veldig nær Frelseren på blodet-kirken. Mellom 1 000 og 1 500 rubler, men kan også overstige det.
Teplo. Et godt sted hvis du har med barn, siden det har aktiviteter for dem. Meget variert russisk mat. Rimelig lunsjmeny, men prisene er høyere à la carte. Ligger nær Isakskatedralen.
Tandoor. Indisk mat og innredning. I samme område som det forrige stedet.
Erivan. Armensk og kaukasisk kjøkken. Ved Fontanka-kaien, nær Lomonosov-broen.
Pelmenia. Et koselig sted for å spise russiske spesialiteter som pelmeni eller varenyky. Samme område som det forrige.
Yat Restaurant. Liten og koselig restaurant med hjemmelaget russisk og europeisk mat. God à la carte, men tilbyr også turistmenyer for under 1 500 rubler. Levende musikk i helgene. Meget sentralt, nær Eremitasjen.
Restaurant Mansarda (Ginza-gruppen). Italiensk, russisk og asiatisk kjøkken. Ligger i området rundt Isakskatedralen.
Stroganoff Steak House. Russisk, europeisk og amerikansk kjøkken. Stort og velholdt grillhus. I området rundt Isakskatedralen.
Fiolet. Asiatisk, europeisk og japansk kjøkken. Ved Fontanka-elven, nær Lomonosov-broen.
Public Café. En av de best rangerte restaurantene på TripAdvisor med utmerket valuta for pengene.
Khacho og Puri Restaurant. Georgisk og europeisk kjøkken. Hyggelig atmosfære. Ligovsky Prospekt 29 (det finnes en til lenger unna). Nær obelisken til de heroiske forsvarerne av Leningrad.
Mamalyga. Hovedsakelig kaukasisk og georgisk kjøkken. Det finnes tre steder, men det mest sentrale ligger ved Kazan-katedralen.
Percorso. Eksklusive italienske spesialiteter. I første etasje på Four Seasons Hotel Lion Palace. Meget nær Isakskatedralen.
Bellevue. Luksusrestaurant i niende etasje på Kempinski-hotellet. Fantastisk utsikt.

bellevue-brasserie-terrasse-utsikt-sankt-petersburg

Restauranter nær Peter og Paul-festningen

Når det gjelder hvor du kan spise ved Peter og Paul-festningen, er det verdt å nevne at det finnes to kaféer og flere hurtigmatboder inne i selve festningen. Men hvis du ser etter et godt sted å spise, anbefaler jeg Koryushka Restaurant (fra Ginza-gruppen), ved det historiske området, rett på øya Zayachy (ved sandstranden). Du kan reservere bord på nettsiden deres. Romslig, pent dekorert og med panoramautsikt. Gjennomsnittspris rundt 2 000 rubler.

Ved siden av Koryushka-restauranten finner du en fin sandstrand, populær om sommeren, så du kan avslutte besøket med et bad i Neva-elven 🙂

Et annet svært godt alternativ, veldig nær festningen, er Mari Vanna, en svært original restaurant innredet som en kitsch leilighet. God russisk mat. Kjeden finnes også i London, Moskva, Baku og New York.

Restauranter i Peterhof og omegn

Inne i hagene til nedre park i Peterhof finner du Shtandart Restaurant. I tillegg finnes det små boder og russiske hurtigmatsteder spredt over hele parken.

Hvis du ønsker bedre mat, må du forlate hagene i Peterhof og gå til en av de mange restaurantene nær inngangen til øvre park i Peterhof (vær oppmerksom på at hvis du går ut, kan du ikke komme inn igjen med samme billett). Jo lenger unna hovedinngangen du går, desto bedre restauranter finner du trolig. Jeg anbefaler Romance Cafe.

Og hvis du vil spise litt mer eksklusivt, anbefaler jeg Home Cafe Peterhof, en av de best rangerte restaurantene i St. Petersburg, selv om den ligger litt lenger fra palasset.

Restauranter ved Katarinapalasset og omegn

Det finnes en kafeteria i lobbyen til Katarinapalasset, en sommerkafé i hagen til Katarinaparken, samt to restauranter og flere hurtigmatboder. Mer informasjon finner du her: http://tzar.ru/en/services/cafe

Hvis du ønsker bedre mat, finnes det noen svært gode restauranter rundt palasset, som den georgiske Mimino, den russiske Hlebnikov, eller den italienske Bona Capona.

Hvis du er på utkikk etter noe virkelig autentisk og typisk russisk (selv om det er veldig turistvennlig), finnes restauranten Podvorye. Den har interiør i treverk og en original utvendig konstruksjon. God valuta for pengene.

🇬🇧 Guiden er kun tilgjengelig på engelsk.

The most complete and up-to-date guide for traveling to Russia

If you found this article helpful, imagine having all the practical and updated information about visas, flights, trains, accommodation, payments, borders, and travel routes gathered in one place.

The Russiable Guide is available in an interactive web format —always updated whenever changes occur— and also as a downloadable PDF of over 1,000 pages to read offline or print.

📘 GET THE GUIDE & START PLANNING