Hva spiser du i Russland? Typiske retter og russiske restauranter

I denne artikkelen skal jeg forklare hva du kan spise i Russland, hvilke som er de mest tradisjonelle og typiske rettene, samt drikkene som følger med. Men jeg skal ikke bare fortelle deg om russisk mat, jeg skal også fortelle deg om restaurantene der du kan prøve den – fra lokale fastfood-kjeder til internasjonalt anerkjente restauranter med russisk haute cuisine.

1. RUSSISK MAT: en kjøkkenmiks som er vanskelig å definere

Russisk mat har ikke det internasjonale ryktet som andre kjøkken har, men sannheten er at Russland har en lang og rik kulinarisk historie, med mange påvirkninger fra kjøkkenet i andre russiske regioner, tidligere sovjetrepublikker eller fransk mat.

Likevel opplever Moskva og St. Petersburg en gourmetmodernisering av sitt gastronomiske tilbud. Det blir stadig flere fine dining-restauranter som får internasjonal anerkjennelse, og dette tiltrekker reisende som vil prøve et måltid utenom det vanlige – og sannheten er at mange gjester reiser hjem overrasket og veldig fornøyde.

Når jeg reiser til et fremmed land, er noe av det første jeg liker å finne ut hva som er typisk mat og drikke på stedet, hvilke åpningstider som gjelder, hva som er vanlig tips å legge igjen, eller hvilke som er de mest populære lokale produktene, og skikk og bruk ved lunsjtider. Jeg liker også å vite hvilke typer restauranter jeg kommer til å finne, både russiske fastfood-kjeder og mellomklasse- og high-end-restauranter.

I denne artikkelen skal jeg fortelle deg om alle disse aspektene, slik de gjelder russisk gastronomi.

2. Russiske SKIKKER ved lunsjtider

2.1. Hvilke måltider lager russerne?

Russerne starter dagen med en frokost som kalles zavtrak, som kan bestå av kasha (en slags melkegraut og riskorn eller hvetemelgrøt/semulegrøt) eller brød med smør. Noen spiser også en kraftigere frokost som inkluderer pølser, egg, brød osv.

Det andre måltidet er obied og spises midt på dagen (rundt kl. 13:00 eller senere) og er dagens hovedmåltid, som inkluderer forrett, hovedrett og dessert.

Dagens siste måltid spises fra kl. 19:00, de kaller det uzhin, og det regnes som en slags middag, som vanligvis ikke inkluderer suppe eller dessert.

De fleste retter serveres med rugbrød. De er veldig glade i rømme, kalt smetana, som finnes i mange retter. Som forrett har de nesten alltid en suppe, og til dessert liker de veldig godt å drikke svart te med sitron (som de drikker til alle døgnets tider) sammen med litt godteri.

De bruker også mye tvorog, et meieriprodukt laget av pisket ost, med en kremet og hvit konsistens, som lages av kumelk.

Og hva med russisk kaviar? Det finnes rød (laks) og svart (beluga, stør eller sevruga). Når det gjelder sistnevnte, er den beste og dyreste beluga, og du finner den bare på fine restauranter eller i enkelte butikker.

Hjemme er det vanlig å spise den røde kaviaren, den rimelige. I russiske hjem spises den på en skive loff med smør. Den dukker også opp i mange retter, som blinis (ligner på crêpes). Svart kaviar, derimot, er forbeholdt spesielle anledninger (jul, spesielle feiringer osv.).

2.2. Mat- og smakturer med russisk kjøkken

Hvis du vil fordype deg skikkelig i gastronomien, arrangerer noen byråer mat- og smakturer, slik at du kan bli bedre kjent med russisk mat og lokale produkter.

For eksempel arrangeres det en gastronomisk tur i Moskva for å smake på typiske russiske retter ved å besøke tre restauranter. Det arrangeres også en gastronomisk tur for å prøve typiske russiske produkter, på lokale markeder som Danilovsky-markedet, eller en tur for å nyte typiske russiske drikker: russisk vodka, russisk håndverksøl eller Nastoika.

Et annet alternativ er å nyte et tradisjonelt russisk måltid i et sentralt kloster i Moskva, eller til og med ta noen matlagingskurs med en lokal familie.

Kort sagt: mulighetene er mange. Velg den som passer best for din smak.

3. TYPISKE retter i russisk gastronomi

3.1. Forrettene: fra borsjtsj til russisk salat

Suppene

Noe veldig særegent og karakteristisk for russerne er at de spiser suppe hele året. Det er nesten alltid den første retten eller forretten de foretrekker før ethvert måltid.

Suppene er fyldige og kaloririke, for å bekjempe kulden om vinteren. En av de mest kjente er Shchi, laget av potet, kål og kjøtt. Også Borscht skiller seg ut – den er også typisk i Ukraina, men veldig populær i Russland – med grønnsaker og rødbeter som gir den en svært intens rød farge.

Det finnes også lettere supper som Solyanka eller Ukha (fiskesuppe). Men det finnes også kalde supper som Okroshka, med grønnsaker, poteter og kvas.

Russisk mat

Salater kan også innlede måltidet. Den russiske salaten kalles Olivier-salat. Navnet kommer fra kokken av fransk opprinnelse som gjorde den populær. Den er nesten alltid en del av nyttårsaften-menyen.

Det finnes en annen veldig populær salat som kalles «Sild under en pels», laget med sild dekket med poteter, rødbeter, gulrøtter, egg og majones.

3.2. Hovedrettene: fra Stroganoff til blinis

Kjøtt

Stroganoff er en av de mest typiske rettene i russisk mat, og du finner den på nesten alle restauranter. Det er en kjøttrett med terninger av storfekjøtt, servert med sopp, løk og rømmebasert saus, og serveres med ris eller pasta.

Shashlik er en grillspydrett som er veldig populær i Russland, Kaukasus og Sentral-Asia. Navnet varierer fra land til land: Mtsvadi i Georgia, Khorovats i Armenia og Khebab i Aserbajdsjan.

Russerne er veldig glade i å lage disse spydene på utendørsgriller i parker når været er fint.

I Russland er retter med biffer og ulike typer fylt kjøtt også svært vanlige.

Fisk

Når det gjelder fisk, velger russerne først og fremst laks, ørret, sild og torsk. Tilbehøret til disse rettene er som regel poteter (kokte, stekte eller som puré). Noen ganger tilsettes også rømme eller smetana.

De spiser også Koryushka, en liten fisk som er typisk for havene i Nord-Europa og elvemunninger som Neva. Den serveres stekt, lett panert og med sauser. Det er en typisk og helt uunnværlig rett i St. Petersburg.

Pasta og paier

Denne typen retter faller som regel i smak hos både barn og voksne. Først og fremst vil jeg trekke frem Pelmeni, som ligner på ravioli og er fylt med kjøtt (enten kalv, svin eller lam). De serveres med smetana eller smør. På engelskspråklige menyer på russiske restauranter kan du finne dem som Dumplings.

En annen variant av Pelmeni er Varenyky, som er større og har andre typer fyll: grønnsaker, kål, poteter eller sopp. De passer med hvilken som helst saus; du kan til og med få søte varianter med kirsebærfyll.

Golubtsy, eller kålruller fylt med ulike ingredienser, er også svært vanlig på restaurantmenyer.

Det er også verdt å nevne bakverk som pirozhki, pirogi eller kulebiaka. De kan være fylt med kål, kjøtt, fisk eller poteter, men de kan også være søte (syltetøy, eple eller plommer). De er ofte snacks og finnes i ulike størrelser. Det er lurt å vite ingrediensene på forhånd.

Veldig populære er blinis, en type pannekaker som serveres med smør, smetana, syltetøy, honning, rød eller svart kaviar, eller til og med fylt med kjøtt, søt skinke, ost, poteter, sopp, epler, jordbær osv., eller med ulike blandinger.

Til slutt, for litt variasjon, vil jeg anbefale at du prøver Khachapuri, Georgias nasjonalrett. Det er en slags pizzadeig/brøddeig fylt med ost, egg og andre ulike ingredienser.

3.3. Desserter

Russere elsker desserter og har derfor et stort utvalg av kaker og søtsaker.

Prianiki er pepperkakegodteri, ofte med honning, men også med sjokolade eller fylt med syltetøy i ulike smaker.

Blinis som er nevnt over, kan også serveres som dessert, avhengig av hva de toppes med.

Det finnes også desserter som bakt eple og andre desserter med denne basisingrediensen, som Ptasie mleczko (eller fuglemelk).

Andre desserter det er verdt å trekke frem er pastila eller fruktpaste, kasha guriev (nesten uten mel), Tula-pepperkake, medovik (eller honning- og kremkake) og Napoleon, en slags millefeuille. 

4. DRIKKE i Russland: fra kvas til vodka

Når det gjelder drikke, anbefaler jeg at du først prøver kvas, en veldig mild, fermentert alkoholholdig drikk (rundt 1’2º) og svært populær i Russland. Det finnes også alkoholfrie varianter, ofte med fruktig smak.

Det er en fermentert drikk basert på svart brød laget av hvete, bygg og rug, og for å gi mer smak kan man også tilsette ville frukter. På den tiden var denne drikken kjent som «sovjetisk Coca-Cola» på grunn av smaken, fargen og skummet den lager.

Te drikkes til alle tider på dagen. Den mest tradisjonelle i Russland er svart te. Som regel med sukker og sitron, og uten melk, servert varm. Den ledsages av bakverk eller søtsaker.

Når det gjelder øl, er det mest kjente merket Baltika, med base i St. Petersburg, det største selskapet i Øst-Europa og den nest største europeiske produsenten. Det tilhører i dag Carlsberg-gruppen. På restauranter kan du imidlertid finne øl fra hele verden, men til en høyere pris.

Også verdt å merke seg er kefir, en fermentert drikk basert på melk (drikkeyoghurt).

Og hva med vodka? Russere blander den ikke og serverer den ikke med is, selv om flasken settes i kjøleskapet. Den drikkes sammen med mat: sylteagurker, sild osv. Den serveres i små glass.

Og vin? Du finner gode viner på restaurantmenyer som kommer fra Krim eller Kaukasus (Georgia, Armenia osv.), med en forkjærlighet for søte viner. Gode restauranter har også viner fra hele verden på menyen.

5. RESTAURANTER i Russland: russisk, georgisk og annen mat fra tidligere USSR

Å velge eller anbefale en restaurant er veldig komplisert, fordi det avhenger av mange faktorer. For eksempel pris. Som jeg forklarer nedenfor, kan du i Russland finne lokale fastfood-kjeder eller buffeter der du spiser godt og som ikke er dyre, men du kan også finne gourmetrestauranter med langt høyere priser. Reiser du med små barn, kommer de til å elske russiske fastfood-kjeder.

Noen viktige faktorer å ta hensyn til:

• Åpningstider i Russland, spesielt i store byer som Moskva og St. Petersburg, er romslige og strekker seg gjennom dagen mange steder. Dermed er lunsj vanligvis fra 12:00 til 16:00. Middag fra 19:00, ofte og kanskje allerede ganske fullt kl. 20:00, selv om det kan vare til 23:00.
• Servicen er generelt god. Likevel kan du finne menyer kun på russisk og ansatte med grunnleggende engelskkunnskaper.
• Når det gjelder tips, er det normalt å legge igjen mellom 5 og 10% hvis behandlingen og servicen fortjener det, enda mer på kvalitetsrestauranter. Den normale og lovlige betalingen er med rubler, enten med kort eller kontanter.
• I tillegg til å prøve restauranter med russisk mat, anbefaler jeg på det sterkeste å utforske teksturer og smaker fra de tidligere sovjetrepublikkene, som usbekisk eller georgisk.
• På de mest luksuriøse restaurantene er det best å bestille på forhånd. Mange av disse restaurantene lar deg bestille via nettsiden sin på engelsk, eller også på telefon på engelsk, eller du kan be resepsjonen på hotellet ditt om å ringe for å gjøre reservasjonen.

Og her er en siste liten merknad i tilfelle du går glipp av det: pectopah betyr «restaurant».

5.1. Russiske FASTFOOD-steder

I Russland finner du en mengde amerikanske fastfood-kjeder (McDonalds, Burguer King, KFC osv.), men jeg anbefaler at du prøver russiske fastfood-kjeder. Du finner dem på sentrale steder og i kjøpesentre i byen. Det er mange, men jeg vil trekke frem følgende:

• Teremok. Menyen deres er basert på blinis-universet, fylt på mange måter, til og med med kaviar. Du kan også prøve pelmeni, Olivier-salat, supper eller tradisjonelle drikker som kvas. Denne kjeden er svært utbredt i Moskva og St. Petersburg.

• Kroshka Kartoshka. Navnet betyr omtrent «Lille potet», og hele mattilbudet deres dreier seg rundt poteten, Russlands nest viktigste produkt (etter brød). De serverer store poteter på alle mulige måter (bakt i folie, med smør eller med ost, urter, kjøtt eller sopp). Men de tilbyr også andre russiske retter som pelmeni, vareniki (boller fylt med ost) eller Olivier-salat. Den er svært utbredt i Moskva og St. Petersburg.

• Russian appetite. En annen russisk fastfood-kjede med en meny som inkluderer litt av alt: supper, snacks, hamburgere, pasta osv. Det er best å besøke nettsiden deres for å få en idé om hva du vil finne.
• Cheburechnaya URSS. Hvis du er nostalgisk for det tidligere USSR, er dette fastfood-kjeden for deg. Akkurat nå har den bare 5 utsalgssteder i Moskva.

5.2. Russisk SELVBETJENING eller BUFFETER

Russere elsker buffeter også. Den mest kjente er Mu Mu (My-My). De er lette å kjenne igjen på kua de har ved døren til hvert sted. De tilbyr alle slags russiske retter.

En annen buffetkjede er Grabli, svært utbredt i Moskva, eller Marketplace, med mange restauranter i St. Petersburg.

Jeg vil også trekke frem Taras Bulba, med russisk og ukrainsk kjøkken, med rundt 20 steder i Moskva.

5.3. GOURMETRESTAURANTER: Michelin-guiden og Gault et Millau-guiden

Den franske Michelin-guiden har ennå ikke kommet til Russland, så du vil ikke finne noen russiske restauranter i denne guiden. Den franske guiden Gault et Millau har derimot kommet til Moskva, og vurderer de beste restaurantene i verden med en poengsum fra 0 til 20. De beste restaurantene får ikke stjerner, men «kokkehatter» (maksimalt 5 hatter).

På Gault et Millau-nettstedet finner du menyene til disse restaurantene med prisene deres, så du ikke får noen overraskelser. Uansett er dette ikke priser som skremmer folk, hvis man sammenligner med gourmetrestauranter i andre land.

Restauranter med 4 kokkehatter

• Selfie. Menyen på denne moderne signaturrestauranten er basert på lokale produkter: Kursk-svin, Murmansk-kveite, Brjansk-storfekjøtt, Tver-asparges, krimtrøffel osv. Selfie-menyen inneholder produkter fra 15 regioner i Russland, i tillegg til andre land.

• Savva. Nær Den røde plass, i lokalene til det legendariske Metropol Hotel, og med en litt utdatert innredning. Det er for tiden stengt for renovering. Den bakte krabben med asparges trekkes spesielt frem. Restauranten er oppkalt etter grunnleggeren av hotellet, Savva Mamontov, en filantrop og opphavsmann til mange ideer som endret Moskvas utseende tidlig på 1900-tallet.

Restauranter med 3 kokkehatter

• OVO by Carlo Cracco. Denne italienske restauranten ligger i andre etasje på det prestisjetunge Lotte Hotel.
• Semifreddo. Stort utvalg av italienske retter. Ikke langt fra Gorkijparken.
• Björn. Skandinavisk kjøkken.
• Grand Cru by Adrian Quetglas.
• Pinch.
• Maritozzo.
• Cristal Room Baccarat.
• Varvara Café.
• AQ Kitchen.
• La Colline.

Restauranter med 2 kokkehatter

• Géraldine
• Cevicheria
• Severyane
• La Marée – Smolenskaya
• Beluga
• Novikov Restaurant & Bar
• Remy Kitchen Bakery
• Quadrum
• D.L.
• Peshi
• Uilliam’s
• Balzi Rossi
• Wine and Crab
• Turandot
• Café Pushkin
• Bolshoi
• Matryoshka
• Buono
• Butler
• MØS
• LavkaLavka
• La Marée – Petrovka
• La Marée – Gruzinskaya
• Darbazi
• Delicatessen
• Glenuill
• Le Restaurant
• Sixty
• Aviator
• Chesnaya kuhnya
• Wine Religion

Restauranter med 1 kokkehatt

• Ruski
• RekaMoreOkean
• Mari Vanna
• Palazzo Ducale
• Dr Zhivago
• Sakhli
• Probka na Tsvetnom
• Oblomov
• Sirena

I tillegg til disse restaurantene finner du i guiden også mange andre restauranter som også er veldig bra under betegnelsen «pop». Det beste er å sjekke nettsiden deres for å finne den som passer best for din smak eller ditt budsjett.

Mellom fastfood-stedene og buffetene som er spredt rundt i byen, og restaurantene med haute cuisine, finnes det uendelig mange spisemuligheter, og jeg skal snakke om dette i neste avsnitt.

5.4. ANBEFALINGER av restauranter ved de viktigste turistattraksjonene

I mange tilfeller avhenger valg av restaurant av stedet du besøker. Det er ikke alltid restauranten som ligger ved siden av monumentet, museet eller attraksjonen du besøker, som gir best valuta for pengene. Noen ganger er det mulig, men som oftest må du gå litt lenger eller ta en liten omvei, hvis det lar seg gjøre.

Du finner fastfood-restauranter og buffeter spredt rundt i byen og i nærheten av de viktigste turistattraksjonene. Derimot er det litt vanskeligere å finne gode restauranter med russisk mat til en overkommelig pris i nærheten av de viktigste turistattraksjonene.

I denne sammenhengen anbefaler jeg å bruke Google Maps eller TripAdvisor-appene, som lar deg geolokalisere restauranter ut fra hvor du befinner deg, med vurderinger og meninger fra andre kunder, samt gjennomsnittsprisen på menyen.

Her er forslag til restauranter der du kan spise i nærheten av de viktigste turistattraksjonene i Moskva og St. Petersburg:

MOSKVA

Restauranter ved Den røde plass

Hvis du besøker Den røde plass eller noen av bygningene der, som Kreml eller Vasilijkatedralen, har du flere alternativer for å spise. Først og fremst har du i GUM-galleriene, det vakre kjøpesenteret på Den røde plass, tre muligheter:

• Du kan spise rimelig på en av selvbetjeningsrestaurantene, som Stolovaya No 57 eller Cafe Festivalnoye, som ligger i tredje etasje i kjøpesenteret.

• Unn deg et måltid på Beluga Caviar Bar, som spesialiserer seg på kaviar og vodka, men hvor du også kan prøve utsøkte retter fra det russiske kjøkken. Den ligger i første etasje. Turister drømmer om å komme inn hit for å smake kaviar og russisk vodka (15 gram laksekaviar og en shot vodka kan koste rundt 600 rubler)

• Et mellomalternativ mellom de to over er Bosco Fresh Bar, i første etasje i GUM og med terrasse ved siden av Den røde plass (italiensk og russisk kjøkken)

For det andre har du også kjøpesenteret Okhotny Ryad, som ligger under Aleksanderhagen, ved siden av Den røde plass. Siden det er et underjordisk kjøpesenter, går det ofte under radaren for turister, men her finner du et bredt utvalg av restauranter og mer overkommelige priser enn i GUM.

I tillegg til McDonald’s, Burger King, KFC eller Subway finner du her et stort utvalg av russiske fastfoodkjeder, som Teremok eller Kroshka Kartoshka, samt selvbetjeningssteder som Mu Mu eller georgiske fastfoodkjeder som Eat Georgian. Du har også gode italienske restauranter som Osteria Mario eller asiatisk mat.

Restauranter i nærheten av Den røde plass

Hvis du er ute etter noe bedre, litt unna turistområdet, finnes det noen fantastiske restauranter:

• Gourmet russisk mat. Går du omtrent 20 minutter fra Den røde plass, finner du LavkaLavka Farm-to-table Restaurant (Petrovka Ulitsa, 21). Bare noen meter fra Kreml (Mokhovaya, 15/1 Hotel National) ligger Grand Cafe Dr. Zhivago.

• Georgisk mat. Går du omtrent 15 minutter fra Den røde plass, finner du restauranten Megobari, med georgisk mat. Her finner du menyen. Den gir mye for pengene. En annen veldig god georgisk restaurant enda nærmere Den røde plass (på Revolusjonsplassen) er Tkemali.
• Moldovsk mat. For å prøve moldovsk mat må du dra til Moldova restaurant, 15 minutters gange fra Den røde plass. Det er et litt skjult sted i en passasje (Rozhdestvenka St, House 7, metro Kuznetsky most). Anbefales på det varmeste.

• Grill. Går du også 20 minutter, finner du Bryanskiy Byk (Bldg. 1 Bolshaya Lubyanka St. 24/15). Utmerket grillet kjøtt.

Restauranter på Arbat-gaten

På Arbat-gaten finner du et enormt restaurantutvalg. Du finner alle russiske og amerikanske fastfoodkjeder, samt ulike buffeter som Mu Mu eller Grabli, georgiske restauranter, armenske, asiatiske osv.

Hvis du er på jakt etter en litt finere restaurant, kan du i dette området finne White Rabbit, en moderne restaurant i russisk stil som ligger i 16. etasje i et kjøpesenter rett overfor Utenriksdepartementets bygning. Her flettes tradisjonelle russiske retter sammen med de nyeste gastronomiske trendene, og lokale råvarer holder nivået som tilfredsstiller selv de mest kresne ganer.

Restauranter i nærheten av Tretjakov-galleriet

Inne i Tretjakov-museet finnes det en kafeteria hvis du vil spise eller drikke noe, selv om jeg ikke vil anbefale å spise i museet. Hvis du ser etter en god restaurant ved utgangen av museet, en 5 minutters spasertur unna, anbefaler jeg Abramov, en restaurant med gjennomarbeidet russisk mat. Et rimeligere alternativ er den ukrainske restauranten Taras Bulba.

Restauranter ved Novodevichy-klosteret og kirkegården

I området rundt Novodevichy-klosteret finnes det flere restauranter med gjennomarbeidet kjøkken: Givisatsivi (georgisk) og Golubka (italiensk og russisk mat). Hvis du foretrekker det, har du også et russisk fastfoodsted fra restaurantkjeden Kroshka Kartoshka.

Restauranter i Kosmonautikkmuseet og VDNH

I dette området finner du ikke de beste restaurantene i hovedstaden, men hvis du vil prøve armensk mat, ligger Ararat restaurant i Armeniapaviljongen på VDNH .

Når det gjelder russisk mat, kan du finne Mosnebo restaurant, i nærheten av romraketten Vostok.

Restauranter i Moscow City

I Moscow City er utvalget av spisesteder stort, med mange fastfood-kjeder og buffeter. Det er et fint sted å spise med utsikt over Moskva fra høyden. Noen anbefalinger av litt mer elegante restauranter er: Ruski (russisk mat), Yaffa (israelsk mat) og Sixty restaurant (italiensk og fransk mat).

SAINT PETERSBURG

Restauranter i sentrum (Eremitasjen, Nevskij prospekt og de viktigste katedralene)

I sentrum av St. Petersburg, i tillegg til fastfood-kjedene Teremok og Kroshka Kartoshka, finnes det også andre kjeder med ganske rimelige priser:

• Stolovaya nº 1. Det mest økonomiske du kan finne. Nær Eremitasjen og Isak-katedralen. Nevskij prospekt 13/19. Her finnes flere lokaler med russisk, sentraleuropeisk og orientalsk mat, med kantinebuffeter. Besøkes av både russere og turister. Du kan spise godt for mellom 300 og 800 rubler. Det finnes ganske mange steder av denne typen i byen. Faktisk betyr stolovaya «spisesal» på russisk.
• Market Place. Med mer moderne innredning enn den forrige. Svært variert internasjonal mat. Anbefales spesielt til lunsj.

Hvis du er ute etter noe bedre, anbefaler jeg å spise på en av følgende restauranter:

• Amo Cucinare. Et fantastisk alternativ hvis du har lyst på italiensk. Veldig nær Frelserkirken på Blodet. Mellom 1 000 og 1 500 rubler, og det kan også bli mer enn det.
• Teplo. Et bra sted hvis du reiser med barn, fordi de har aktiviteter for dem. Veldig variert russisk mat. Rimelig meny, men prisene går opp hvis du bestiller à la carte. Det ligger nær Isak-katedralen.
• Tandoor. Indisk mat og indisk-inspirert innredning. I samme område som den forrige.
• Erivan. Armensk og kaukasisk mat. Ved Fontanka-kaien, nær Lomonosov-broen.
• Pelmenia. Et koselig sted å spise russiske spesialiteter som pelmeni eller varenyky. I samme område som den forrige.
• Yat Restaurant. Koselig og lite sted med hjemmelaget russisk mat, og også europeisk. Du kan spise godt à la carte, men de har også menyer for turistgrupper for under 1 500 rubler. I helgene er det livemusikk. Veldig sentralt og nær Eremitasjen.
• Mansarda Restaurant (Ginza-gruppens restauranter). Italiensk, russisk og orientalsk mat. Ligger i området ved Isak-katedralen.
• Stroganoff Steak House. Russisk, europeisk og amerikansk mat. Stor og velholdt kjøttgrill. I området ved Isak-katedralen.
• Fiolet. Asiatisk, europeisk og japansk mat. Fontanka-kaien, ved siden av Lomonosov-broen.
• Public Café. En av de best vurderte restaurantene på TripAdvisor, med svært god valuta for pengene.
• Khacho and Puri Restaurant. Georgisk og europeisk mat. Hyggelig atmosfære. Ligovsky prospekt 29 (det finnes en til litt lenger unna). Nær obelisken til de heroiske forsvarerne av Leningrad.
• Mamalyga. Hovedsakelig kaukasisk og georgisk mat. Det finnes tre, men den mest sentrale ligger ved Kazan-katedralen.
• Percorso. Luksuriøse italienske spesialiteter. I første etasje på Four Seasons Hotel Lion Palace. Veldig nær Isak-katedralen.
• Belleveue. Luksusrestaurant i niende etasje på Kempinski-hotellet. Fantastisk utsikt.

Restauranter nær Peter- og Paul-festningen

Når det gjelder hvor du kan spise ved Peter- og Paul-festningen, bør det nevnes at inne i festningen finnes det to kaffebarer og flere fastfood-kiosker. Men hvis du er ute etter et bra sted å spise, anbefaler jeg Koryushka Restaurant (fra Ginza-gruppen), ved siden av det historiske området og på selve Zayachy-øya (ved den sandete stranden). De tar imot online-reservasjoner på nettsiden sin. Romslig, fint innredet og med panoramautsikt. Du kan spise for rundt 2 000 rubler i snitt.

Rett ved siden av Koryushka-restauranten har du en fin sandstrand som er veldig populær om sommeren, så du kan avslutte besøket med en god dukkert i Neva-elven 🙂

Et annet veldig godt alternativ, veldig nær festningen, er Mari Vanna, en svært original restaurant innredet som rommene i en veldig kitsch leilighet. God russisk mat. Det finnes tilsvarende restauranter av samme merke i London, Moskva, Baku og New York.

Restauranter i Peterhof og i nærheten

Inne i hagene i nedre park i Peterhof finner du Shtandart restaurant. I tillegg finnes det små kiosker og russiske fastfood-steder rundt omkring i parken.

Hvis du vil spise bedre, må du forlate Peterhof-hagene og gå inn på en av de mange restaurantene nær inngangen til øvre park i Peterhof (vær obs: hvis du går ut, kommer du ikke inn igjen med samme billett). Jo lenger du beveger deg bort fra hovedinngangen til øvre park, desto større er sjansen for at du finner bedre restauranter. Jeg anbefaler Romance Cafe.

Og hvis du vil spise litt ekstra fint, anbefaler jeg Home Cafe Peterhof, en av de best vurderte restaurantene i St. Petersburg, selv om den ligger litt lenger fra palasset.

Restauranter ved Katarinapalasset og i området rundt

Det finnes en kafeteria i lobbyen på Katarinapalasset, en sommerkafeteria i hagene i Katarinaparken, samt to restauranter og flere fastfood-kiosker. Mer informasjon på denne lenken: http://tzar.ru/en/services/cafe

Hvis du vil spise bedre, finnes det noen veldig gode restauranter rundt palasset, som den georgiske Mimino, den russiske Hlebnikov eller den italienske Bona Capona.

Hvis du er ute etter noe virkelig autentisk og typisk for russisk mat (selv om det er veldig turistpreget), så finnes restauranten Podvorye. Den har treinteriør og også en original utvendig konstruksjon. God valuta for pengene.

Jeg håper denne artikkelen har vært nyttig, slik at du kan bli bedre kjent med og få smake på russisk mat. Du kan dele denne artikkelen med vennene dine på Twitter eller Facebook for å bli bedre kjent med russisk mat.

The most complete and up-to-date guide for traveling to Russia

If you found this article helpful, the Russiable Guide goes one step further than the blog.

Unlike individual blog articles, the guide brings together all practical information, organized step by step, with constantly updated data and additional content not published on the blog, specifically designed to help you plan a trip to Russia without mistakes or last-minute surprises.

It is available as an interactive web guide—always updated whenever changes occur—and also as a downloadable PDF of over 1,000 pages, with lifetime access to all updates.

GET THE GUIDE & START PLANNING